Szegeden nőttem fel, itt tanultam meg írni, olvasni és enni. Szegeden ismertem fel az ízek iránti szenvedélyemet, de az utazásaim során figyeltem fel a gasztronómiai sokszínűségre, a kulináris élvezetekre, és szerettem meg az egyes kultúrák ételeit. De a kulináris örökségem mindig is ehhez a városhoz, Szegedhez tartozik. Ezen a listán az én személyes véleményemet olvashatjátok pár szegedi vendéglátóhelyről, említésre érdemes helyről, és tipikus szegedi alapanyagokról. A lista a saját ízvilágomat tükrözi, és akárcsak a könyvek terén, itt is a saját ízlés dominál.
Kedvenceim
- Kapca Rézhárs Bisztró: a 10 éve hamburgerezőként működő Kapca nemrégiben felvette a Rézhárs nevet, amivel egy izgalmas gasztro összefonódás jött létre: minőségi, szezonális alapanyagok, friss, roppanós ízek, és izgalmas kísérletezések jellemzik a konyhát. A nyár nagy részében a menüben szereplő szezonális zöldségek és fűszerek java a saját kertjükből származik, és minden további alapanyagot megfontolt beszerzés jellemez. A “farm to table” életérzés minden tányéron fellelhető, – még a hamburgereknél is.
Életérzés: farm to table, ebédre, vacsorára, családi alkalomra, fiatalos bisztró étlap
Elérhetőség: Kapca Rézhárs Bisztró - Emmarozs/Emmarozs Grand: az első kovászos kézműves pékség Szegeden. Isteni péksütemények, friss kovászos kenyerek, francia desszertek, meleg reggelik, heti leves és nyitott pékműhely jellemzi a Mérey utcában lévő helyet. Nemrégiben nyitottak Újszegeden a Főfasoron egy nagyobb pékséget, ahol a megszokott minőségen túl már a kerthelyiségben is élvezhetjük a finom kávét, illetve a heti kínálatban megjelenő finom, szezonális levest.
Életérzés: reggeli, brunch, könnyű leves ebédre, barátnős beszélgetés egy finom kávé mellett, elviteles péksütemények, kenyerek, terasz Újszegeden
Elérhetőség: Emmarozs - Cirmi Gasztrokocsma: ez egyik kedvenc helyünk, ahova szívesen járunk vacsorázni, koktélozni. A hely megtartotta 10 évvel ezelőtti nyitáskor igen népszerű gasztrokocsma hangulatát, minőségi ételek mellé az aktuális sörkínálatról a felszolgálót érdemes kérdezni. Az étterem egyediségéhez tartozik az egyik falon a sok nyitott könyv, és a másik oldalon a régi műbőr bőröndök. A Cirmiben a kiszolgálás mindig hibátlan, ahogy az ételek minősége is. Szeretem hely Szegeden.
Életérzés: kézműves hamburger, finom, változatos konyha, különleges sörök. Baráti találkozások, romantikus vacsora, családi ebéd a teraszon
Elérhetőség: Cirmi Gasztrokocsma - Tiszavirág: számomra nagyon kedves hellyé vált az étterem, mikor még Kurucz Attila volt a séf, aki Michelin-ajánlást kapott, illetve a Dining Guide innovációs díjjal is jutalmazta a séfet. Sajnos jelenleg zárva tart az egész épület, de az év elején bekukkanthattam a Tiszavirágba: a konyha üresen áll, a fakanalat mintha kiejtette volna a kezéből a szakács. A szobák imponzásak, modernek, mégis megtartották a csodálatos régi épület báját. Nagyon várom, hogy újra nyisson a hely. Ha valaha. (A cikk megírása alatt elkezdődtek a munkálatok az újranyitáshoz.)
Életérzés: exluzív környezet, minőségi gasztronómia, fine dining ételek, baráti beszélgetések, romantikus vacsora
Elérhetőség: Tiszavirág - Le Lapin Bleu: Katkó Kriszta nevéhez fűződik a Le Lapin Bleu reggeliző hely, ami csütörtöktől várja a vendégeket minőségi francia reggelivel, és finom falatokkal. Minőségi alapanyagok, kedves kiszolgálás, finom kávé, elegáns és nyugodt környezet. Egy csipet francia elegancia Szeged belvárosában.
Életérzés: brunch barátokkal, randevú, francia menüsor
Elérhetőség: Le Lapin Bleu - Plebs Crust and Craft: a családban nincs megegyezés abban, hogy hol kapható Szegeden a legfinomabb pizza (és halászlé). Szerintem itt kapható Szeged legfinomabb pizzája: vékonytésztás, de pufi levegős a széle, a szalámis kellően zsíros, és mellé a házi kóla isteni párosítás. Aktuális sörkínálatról érdemes a felszolgálókat megkérdezni, és várakozás közben el lehet lesni a pizzakészítés fortélyait.
Életérzés: baráti pizzázás, különleges sörök választéka, buli előtti kajálás
Elérhetőség: Plebs Crust and Craft - Kelesztő/Süti, nem süti: a Süti, nem süti Szeged elsőszámú francia cukrászdája nem zárt be, csak átköltözött a Kelesztőbe. A cukrászdát minőségi alapanyagokból készült, kreatív francia desszertek jellemzik, és finom kávé párosítással érdemes elfogyasztani. A Kelesztőben egész napos reggeli vár ránk, de hétközben akár egy bisztró ebédet is elfogyaszthatunk – mindezt egy nagyon hangulatos belvárosi udvaron is megtehetjük. Szeretem hely Szegeden.
Életérzés: francia cukrászda, bisztró ebéd kollégákkal, üzleti ebéd, barátnős beszélgetés, finom kávé
Elérhetőség: Kelesző-Süti, nem süti - Szia kávézó: ha jön a jó idő, a kiskocsi megjelenik a Mátyás téren, és igazi mediterrán hangulatot teremt a templom oldalában. Nem csak finom kávé, de Anna által készített ízletes sütemények is várnak az odatévedőkre, és a gyereksarok minden szülő kedvence, mert végre nyugodtan megihatja – melegen – a kávéját. Érdemes az Anna által hirdetett eseményeket is figyelni, amely családbarát programok, és jótékony célt szolgálnak. Az egyik kedvenc helyem Szegeden, és rendszeresen megtaláltok a gyereksarokban.
Életérzés: mediterrán kávézás a templom tövében
Elérhetőség: Szia Kávézó - Gasztro piknik: a Kapca udvarában (és szervezésében) kerül megrendezésre Szeged minőségi gasztronómiáját felkaroló esemény, ahol a szegedi top kategóriás éttermek, kávézók tartanak egy egynapos pikniket: Emmarozs, Alkimista/Lapin Blue,… Minden finom, a szervezés hibátlan, egy nagyszerű esemény vidéken, sok-sok enni szerető emberrel.
Életérzés: elegáns piknik, széles választék, kellemes zene, jó hangulat, finom falatok
Elérhetőség: … - Hét kávézó: az első újhullámos kávézó Szegeden, és azóta is töretlen a sikere. Finom, külön válogatott és pörkölésű kávék, kedves kiszolgálás, és a törzsvendégek mellett megjelentek a fiatal minőségi kávéfogyasztók is. Mert a finom kávét nem lehet időben elkezdeni.
Életérzés: finom kávés illatok, sok ismerős, kellemes beszélgetés, megálló két feladat között
Elérhetőség: Hét Kávézó
Kávézók, pékségek, cukrászdák
- Antique Cafe and Tea: az egyik újhullámos kávézó, amit nagyon szeretek. Minőségi kávészemek, kellemes hangulat, pici barátságos zug, és az asztalokon “laptop használata tilos” tábla, azaz ott a kávézást és a beszélgetést kell kiélvezni, és kiszakadni egy pillanatra a munka világából.
Életérzés: finom kávé, apró zug, megpihenés
Elérhetőség: Antique Cafe and Tea - Kék Elefánt: a szegedi újhullámos kávézók világa ezzel a hármassal kerek (Hetes, Antique, és a Kékelefánt). Itt is hasonlókat tudok elmondani, mint a másik kettőről: minőségi kávészemek, isteni kávéillat, pici zug, nem dolgozni jár oda az ember, csak kiélvezni a minőségi kávézás élményét. Ami miatt ennek a helynek plusz jelentőséget tulajdonítok, hogy barista vagy espresso képzésre is lehet jelentkezni, amivel már régóta szemezek.
Életérzés: finom kávé, csendes környék
Elérhetőség: Kék elefánt - Saint Cafe and Bistro: a Szent István térien egy bájos és mediterrán hangulatú reggeliző hely finom péksüteményekkel és meleg reggelikkel várja egész nap a betérőket. Bisztróebédet is kínálnak a hétköznapokban, minőségi és helyi alapanyagokat előtérbe helyezve. Szeretek idejárni, élvezni a napsütést, és a finom kávét.
Életérzés: mediterrán hangulat a víztorony tövében, brunch a családdal, könnyű ebéd a kollégákkal, üzleti partnerekkel
Elérhetőség: Saint Cafe and Bistro - Rudi és Fickó: pici és barátságos hely, az egész falat beborító tapéta gyönyörű, a péksütemények nagyon finomak (a pityókás kenyeret csak innen szoktuk venni). Néha egy kiadósabb reggelit is szívesen elfogyasztunk itt, és akkor sem csalódunk. A pizzát is érdemes megkóstolni, az egyik legjobb a városban.
Életérzés: elegáns, otthonos hangulat, finom illatok, isteni falatok, brunch a barátokkal, pizzázás buli előtt
Elérhetőség: Rudi és Fickó - Essentiale: minőségi alapanyagokat és az egészségtudatos életmódot szem előtt tartva működik ez a brunchozós hely. A kávé isteni, a mentes péksütemények hiánypótlóak Szegeden, és a hétköznapokon szakember által összeállított funkcionális menüvel várják a vendégeket. A hely berendezése modern, és kényelmes.
Életérzés: mediterrán hangulatú étterem, brunch a barátokkal, egészségtudatos választás
Elérhetőség: Essentiale - Hatos rétes: ezt senkinek sem kell bemutatni, igazi régi motoros a városban, isteni réteseiről híres. A Hatos Rétesnek a legnagyobb konkurenciája a Belvárosi Cukrászda, ami szintén nagyon finom réteseket készít, habár a Hatos Rétesben a kisteleki fajtát áruljak, amiben kevesebb a rétestészta. A kedvencem a pultból a rétes végek, amiket dekára tudsz megvenni. Más süteményektől is roskadozik a hűtőpult, de ide csak rétesért szoktunk betérni.
Életérzés: régi szegedi életérzés, gyors cukrászdai élmény a nagymamával, elviteles rétesvég a család többi tagjának
Elérhetőség: Hatos Rétes - Belvárosi cukrászda: a cukrászda a Kígyó utcában, ami híres a krémeséről, és amiből általában két ember is jól lakik. A kefires kiflik verhetetlenek, mindegyikből (sajtos, köményes, medvehagymás) kell kérni egyet. Utána egy hatlaposat. Elvitelre a krémes mellé pár rétest, aminek picit keményebb és vastagabba a tésztája, mint a Hatos Rétesben. Különleges ízkombinációk, mégis valahogy ismerős hazai ízek.
Életérzés: finom sütemények, kellemes cukrászdai élmény
Elérhetőség: Belvárosi Cukrászda - Kávészöm/Grand Barista/Barista/Barista Goods: a piac kávézója a Kávészöm, ahova a vásárlás után, a teli szatyrok mellett ülve sok-sok ismerőssel találkozhatunk, akiknek az újhagyma kilóg a kosarából, és egymást kérdezzük, hogy ki mennyiért vette az almát, majd panaszkodunk egy sort, hogy már a piac is milyen drága. Mégis megesszük a friss croiassant-t vagy a finom szendvicset a kávé mellé. A Kávészöm tulajdonosa nyitotta a belvárosban a Barista üzletláncot is, ahol ugyanazokat a termékeket kóstolhatjátok, mint a piacon, de valahogy mindegyik üzlethelyiség egy picit más. Pl. a Grand Baristában van egy hatalmas játszósarok a gyerekeknek.
Életérzés: a Kávészömben piacos reggelig és találkozások, a Baristában külföldi egyetemisták közötti baráti beszélgetések, a Grandban a hatalmas gyereksarok mellett barátnős reggelizés
Elérhetőség: Kávészöm - Sugar and Candy: Szegeden egyedi és egyedülálló a színességével, és ahogy a dekoráció évszakonként változik, ad a helynek egy plusz hangulatot. A sütemények kétségtelenül kreatívak, újhullámosak és finomak, de egy kicsit kevesebb cukorral jobban csúszna. Habár így is simán megeszek egy szelet süteményt. És utána a lányok maradékait…A végén egy túróspogácsával lefojtva a cukorsokkot.
Életérzés: újhullámos sütemények, gyönyörű dekorációk, rózsaszín, habos-babos világ
Elérhetőség: Sugar and Candy - Porcukor Kézműves Cukrászműhely: innen eleinte csak tortákat rendeltünk, majd torta helyett virágos cupcakeket, végül pedig már Bettitől tanulok finomakat és szépeket sütni. Érdemes figyelni az oldalát, mert rendszeresen tart workshopokat, ahol a cupcakek sütésén át egészen a karácsonyi torták díszítéséig fellelhetőek a programok. És nem mellesleg az édességek nagyon finomak, és Szegeden egyedülállóan gyönyörűek.
Életérzés: isteni torták, kellemes hangulat a workshopokon
Elérhetőség: Porcukor Cukrászműhely - Bocs fagyizó: kedvenc fagyizónk Szegeden, Hattyason, Dezsőéknél a Bocs fagyizó. Igazi tejjel készült fagylaltok, és a rizs fagyi a ház specialitása, azt sosem szabad kihagyni: olyan mintha hideg tejberizst ennél tölcsérből. A helynek csodálatos hangulata van a lugasban, alig lehet észrevenni Gyálarét fele, hogy ott megbújik egy fagyizó. Egy picit városon kívüli élmény, de kerékpárral is könnyen megközelíthető.
Életérzés: isteni fagylaltok, széles választék, nagy adagok, családi hangulat, a dús bokrok között elbújva
Elérhetőség: Bocs fagyizó - Olajbányásztéri palacsinta: félve írom ide ezt a helyet, mert eddig a minőségi gasztronómiáról papoltam, ez a hely pedig minden, csak nem minőségi. De a palacsintájuk városi legenda, amiért még az újszegedi elit is átautózik a hídon és sorba áll egy zsíros, porcukros palacsintáért. Akarom mondani, nem egyért. Ha ismered, akkor tudod, ha nem ismered, majd megtudod.
Életérzés: gettó büfé
Elérhetőség: Olajbányásztéri Büfé - Óriáspalacsintázó: ezer éve ugyanazon a helyen vár minket Szeged egyetlen talpon maradt óriáspalacsintázója az Eötvös utcában. Finom tészta, különleges kombinációk, minőségi feltétek (a mogyoróvaj az Nutella), kedves kiszolgálás, állandó pörgés, és házhozszállítást is vállalnak. Igazi cukorsokk.
Életérzés: retró hangulat
Elérhetőség: Óriáspalacsintázó
Éttermek
- Alabárdos: Az Alabárdos az egyetlen fine dining étterem Szegeden, és Michelin-ajánlással rendelkezik. Az étterem a Michelin-ajánlást akkor szerezte meg, mikor Tóth Pali volt a séf, ám a jelenlegi séf továbbra is szinten tartja az étterem exkluzivitását, minőségét, kreativitását. Egy elit, fancy hely, de picit merev, és hiányzik az étteremből az élet. (A cikk megírása alatt a hely bezárt.)
- Alkimista Kulináris Műhely: Katkó Kriszta neve fogalom Szegeden: a méltán híres, Michelin-ajánlást is magáénak tudható Alkimista butikétterem igazi ékszerdoboz ebben a vidéki városban. Negyedévente új tematikus fine dining vacsorák, hozzáillő borpárosítással, a természet által megihletve. Katkó Kriszta a fenntarthatóságot is szem előtt tartva minimális hulladékkal igyekszik a vacsorákat megkreálni, amik mellé megnyerő személyiségével, és újságíró múltjával egy előadást is kaphatunk.
Életérzés: elegancia, kifinomultság, kis adagok, fine dining
Elérhetőség: Alkimista Kulináris Műhely - Vendéglő a Régi Hídhoz: régi nevén Égő Arany, Szeged ikonikus étterme, ahova a külföldi partnerekkel megyünk vacsorázni, mert a magyaros vidéki hangulatot árasztja, az étlapja hosszú, választékos, és mindig megtalálható rajta valami hungarikum, pl. tyúkhúsleves vagy egy somlói galuska.
Életérzés: egy igazi magyaros étterem
Elérhetőség: Régi Híd Vendéglő - John Bull Pub Szeged: számos szegedi lakos a John Bull Pub éttermet tartja Szeged legjobb éttermének. Legyen szó egy könnyű ebédről vagy egy kiadós vacsoráról, mindig jól lakunk. Az Oroszlán utcából kiköltözve vitte magával az angol pub stílusát, és a Kárász utcán kiülve, a gyalogosokat nézve választhatunk a hosszú étlapról.
Életérzés: angol pub hangulat, baráti, üzleti vacsorák
Elérhetőség: John Bull Pub Szeged - Famous Steakhouse: a steak étterme Szegeden. Friss, nagy, minőségi húsok lógnak a hűtőben, így ki tudod választani, hogy mit szeretnél enni, és frissen elkészítve minőségi steaket fogyaszthatsz el.
Életérzés: férfias energiák, hűtőben roskadozó húsok, húsidámók kedvenc helye
Elérhetőség: Famous Steakhouse - Pivo Bar és Pizzéria: ahova mi már nem kocsmázni járunk át az egyetemi könyvtárból, hanem enni egy jó pizzát. A család másik fele szerint itt van jelenleg a város legjobb pizzája, hasonlóan a Plebshez nápolyi pizza kapható itt is, de nekem nem elég zsíros a feltét. A helyszín miatt kevésbé szeretek ide eljárni, mert én öregnek érzem magam a sok egyetemista között, a gyerekeket meg kinézik a fiatalok. De a pizza tényleg nagyon finom.
Életérzés: egyetemi kocsma, sörözés mellé pizza
Elérhetőség: Pivo Bar és Pizzéria - Öreg Honvéd Kisvendéglő: elkerülhetetlen régi étterem a Sárgán, ahova szívesen eljárunk halat enni, és a tiszai strandolás után egy jégkrémet elnyalni. Szinte minden szegedinek van egy élménye ezen a helyen, hiszen családi rendezvény helyszíneként ezer éve működik. A halak finomak, ám azzal érdemes számolni, hogy a hely az ezeréves (értsd: szoci) hangulatát megtartotta.
Életérzés: retró, sörpados, szúnyogos, kóbormacskás
Elérhetőség: Öreg Honvéd Kisvendéglő - Rakpart 62. – Szabadság Úszóház: Csabai Lacit mindig érdemes figyelni, hogy hol főz: korábban a Két lecsó étterem séfjeként Szegedre behozta a francia bisztró életérzést, majd a Kerti Törpe szakácsaként főzött finomakat. Jelenleg a Rakpart 62. szám alatt (régi nevén a Szabadság Úszóházon) éli ki kreativitását: hétvégi szezonális menüsorokkal készül, és konyhájára az ízletes, változatos és különleges párosítások a jellemzőek.
Életérzés: retró, Tiszán ringatózó
Elérhetőség: Rakpart 62. – Szabadság Úszóház - Lángosgyár: a kedvenc lángosozónk a Mars téri piacon az Irén csarnokban – ahol a leghosszabb sor. Számunkra ez Szeged legfinomabb lángosa: jól átsült, finom a tészta, megfelelő a mérete, a tejföl és sajt mennyisége pont eltalált, és a házi cukros tea minden ovis emléket felidéz. Valaki tépi, és úgy eszi, valaki félbevágva, félbehajtva.
Életérzés: mint egy piacos lángosozó
Elérhetőség: Lángosgyár - Halászlé: mindenkinek máshol van a kedvence a családban. Nekem az, amit a fiúk főznek karácsonykor, vagy amit anya szomszédja, Erzsike néni készít. Kedves gyerekkori emlékeim a Kiskőrösi Halászcsárdához fűződnek, ahol a Tisza parton fogyasztottuk el a finom levest, és a vendéglő falain csodáltam, hogy minden évben milyen magasra önt ki a folyó. Jobb, mint Otthon, Algyői Halászcsárda, Fehértói Halászcsárda. Mind jó választás lehet, ha nem vagytok olyan szerencsések, hogy egy fúziós halászlevet tudtok kóstolni, mint ami itthon szokott készülni: sógorom pécsi, így a bajai halászlé készül patkóval és gyufatésztával, de mi szegediek felkockázott filézett halat kérünk abba a halászlébe szegedi paprikával. A szegedi paprika sosem képezi vita tárgyát.
Életérzés: a fehér felsődet úgyis leeszed
Elérhetőség: Kiskőrösi Halászcsárda, Jobb, mint Otthon, Algyői Halászcsárda, Fehértói Halászcsárda - Trattoria il Divo: minőségi olasz étterem a Kölcsey utcában. Finom tészták, vékony pizzák, elegáns hely, ahova mindig gyerek nélkül megyünk, és kiélvezzük a könnyed eleganciát, amit a hely képvisel.
Életérzés: elegáns olasz étterem, randevúra tökéletes
Elérhetőség: Trattoria il Divo - Gringos Cantina: Szeged egyetlen mexikói étterme, ahol van gyereksarok. Mi az elmúlt időben a gyereksarok miatt járunk oda, mert nyugodtan lehet enni egy finom babos ételt. A mexikói ételek mellett választhatunk az étlapról pizzát, hamburgert, csirkeszárnyakat, vagy szerb ételeket is. A jegestea isteni választás mindegyik étel mellé.
Életérzés: családias, baráti, kiadós adagok, kedves emberek
Elérhetőség: Gringos Cantina - Wok and Go: amit nagyon sajnálok, hogy Szegeden nincs rendes kínai étterem. Ha megkívánjuk, akkor a Wok and Go-ba szoktunk menni, és étlapról rendelünk. Sok finomság, és ízes kínai étel található az étlapon, érdemes kipróbálni, és nem csak a pultból enni. Nagyon hiányzik Szegedről egy jó kínai, mint régen a Pagoda a Zrínyi utca sarkán.
Életérzés: kínai gyorsétterem, ragadó műanyag tálca, (de van egy különterem egy nagy kerek asztallal, ahova egyszer szeretnénk társasággal beülni)
Elérhetőség: Wok and Go - Pipitér és Pipipont: először Újszegeden, a Liget mellett nyitottak egy bódét, ahova elzarándokoltak az emberek egy finom, frissen sült rántott húsos szendvicsért. Kígyózó sorok álltak – és állnak a mai napig, de megéri kivárni. Utána a belvárosban is nyitottak egy üzletet, ami szintén nagyon pörög, és sorban állós. A lényeg a friss zsemle, benne a ropogós bundában frissen sült csirkehusi, feltétnek kérheted sokféle sajttal, kukoricasalátával.
Életérzés: az újszegedi Pipiben a Liget mellett a bódé mellett állva elfogyasztott szendvics, a belvárosban teraszos beszélgetések
Elérhetőség: Pipitér és Pipipont - Zöldlevelecske Salátaműhely: isteni saláták, friss zöldségek, változatos szószok, különleges ízkombinációk. Finom levesek, és diétás desszertek. A finom és minőségi alapanyagokat a környék termelőitől szerzik be.
Életérzés: barátnős beszélgetések, könnyű ebéd, letisztelt beltér, hangulatos belvárosi terasz
Elérhetőség: Zöldlevelecske Salátaműhely
Alapanyag beszerzés
- Kedvenc zöldségesem a Szent Ferenc utcában: Hétvégi piacozás helyett, vagy a hiányzó hagyma beszerzéshez, vagy ha nem tudom, mit akarok ebédre főzni, akkor elugrok a kedvenc zöldségesemhez a Szent Ferenc utcába, ahol a családi vállalkozás tagjai szívélyesen kiszolgálnak. Imádunk ide járni, mindig frissek az áruk, kedves a kiszolgálás, segítenek megoldani a csomagolásmentes vásárlást, és jó kis recepteket szoktunk egymással megosztani. Ide szívesen járok, és jó szívvel ajánlom.
Elérhetőség: Szent Ferenc utcai zöldséges - Bödön Piac: egy szegedi termelői piac, ami már 10 évet tudhat maga mögött. A ruhagyár területén egy zsíros bödön ötletével kezdődött, azóta már a Szegedi Plazaba költözött a piac, ahol isteni kézműves gasztronómiai termékeket és szebbnél szebb egyedi kézműves termékeket lehet beszerezni. Barátságos, családias, jó hangulatú vásárok, kéthetente vasárnap a Plazaban. Érdemes elmenni, szétnézni, kóstolni, és támogatni a helyit.
Életérzés: kézműves piac
Elérhetőség: Bödön Piac - Mars téri piac: finom friss zöldségek és gyümölcsök, egyedülállóan sok termelővel, és kevés a kereskedővel. A korábbi írásomat, és a hangulatos képeket itt találod.
Életérzés: piac, termelőipiac
Elérhetőség: Mars tér - Egy csipet Itália: olasz termékektől roskadozó asztal. A kofa eleinte a piacon csak egy kis asztalt bérelt, olaszországi útjai során hozott tésztát, szószt, és még pár édességet. Most a repertoárban megtalálható a kávé, a nápolyi, a pesto, és tőle vesszük a pizzához a lisztet és a porélesztőt is, illetve a tiramisuhoz a pisztáciakrémet. Ha szerencsések vagytok, akkor vásárlás közben épp elkaphattok egy párbeszédet, kinek melyik pizza recept vált be. Online rendelés is működik, az egycsipter Italia szeged .hu oldalon, illetve a Török utcában már hétköznap az Egy csipet Itália üzletben is megvásárolhatók a termékek.
Elérhetőség: Egy csipet Itália - Tiszai halak: a legjobb, ha van egy horgász ismerősöd, aki néha olyan sok busát fog, hogy nem fér el náluk a fagyóban, így nálatok kell megsütni. Ha nincs ilyen barát vagy kevés a kapás, akkor a Fehértói Halászcsárda mögötti tenyésztett halak közül lehet válogatni, filézve, felszelve. Érdemes kipróbálni, mert frissebb, mint amit a piacon lehet beszerezni, és új megvilágításba helyezi a halfogyasztási szokásainkat. Ami, valljuk be, nincs is.
Elérhetőség: Szegedfish Kft. - Paprika: Sokféle piros paprika kapható Szegeden és környékén, szoktunk ajándékba kapni saját házi szárítású és őrlésű paprikát, és volt, hogy Kalocsáról is adtak nekünk egy zacskóval, hogy mindenféleképp ki kell próbálnunk, és összehasonlítanunk a szegedivel. Mindegyik nagyon finom volt, de nekünk a kedvencünk a szőregi székhelyű Rubin paprika: kézzel szedett piros paprika, ami kimagozva kerül őrlésre. A pörkölt színe élénk piros lesz, az íze kellemes és nem tolakodó.
Elérhetőség: Rubin Paprika - Szegedi tarhonya: a tápéi híres asszonyok, akik a szegedi tarhonyát készítik, minden év nyarán egy tarhonya fesztivál keretein belül bemutatják a tarhonya sokféleségét, elkészítését és felhasználását. Nálunk a nagynéném tud isteni tarhonyát főzni, nekem még gyakorolni kell, hogy ne legyen mászkos, ragadós, hanem jó pörgős. Olyan szögedies.
Elérhetőség: Tarhonya fesztivál - Pick szalámi: a világhírű szegedi Pick szalámi különleges ízét a tiszai szél adja. A szalámi gyár több, mint száz éves múltra tekint vissza, és minden család kedvence a szegedi Pick szalámi. Egyedi fűszerezésű hungarikum, ami a világ számos országában megtalálható, és híressé tette ezt az alföldi várost.
Elérhetőség: Pick Ízközösség - SunCity Bbq: Nagy Iván neve a Cápák között műsorból ismerős lehet, ahol az egyik cápa lehetőséget látott a szegedi gasztroemberben. Grill fűszerek és sütők értékesítése, barbeque workshopok tartása. Még nem kóstoltam a főztjét, sem fűszerét, workshopon sem jártam nála, de érdemesnek találom megemlíteni ezen a listán, hiszen különleges és egyedi, amit képvisel.
Elérhetőség: SunCity Bbq - Gasztrokerámiák: kihagyhatatlan a szegedi gasztrolistáról az a számos környékbeli kézműves, akik gasztrokerámiáikkal teszik egyedivé az éttermek hangulatát. Pannamanna Ceramics, Forum Fabrika, Sprokk kerámia. Mindegyiküknek más az stílusa, és egyedi készítésű étkészleteikkel találkozhattatok már szegedi éttermekben: Pannamannával az Alkimistában, Forum Fabrika termékeivel a Kapcában. Érdemes követni őket, mert vásárolni is tudtok náluk, illetve workshopok keretein belül saját tálakat készíteni.
Elérhetőség: Pannamanna Ceramics, Forum Fabrika, Sprokk Kerámia - Gyufagyár Europe Match: Európai legrégebbi gyufagyára Szegeden található, ami 180 évvel ezelőtt jobban kötődött a gasztromiához, mint manapság, de valljuk be, minden háztartásban fontos eszköz egy doboz gyufa: hiába a kerámia főzőlap egy jó grill vagy bográcsa alá mindig kell az igazi tűz, amit egy hosszúszálú gyufa izzít be. A gyufagyárban naponta 1 millió doboz, azaz kb 38 millió gyufaszál kerül legyártásra, és a hazai egyszerű gyufásdobozok mellett minőségi, színes és rendkívül dizájnos gyufákat készítenek külföldre. Érdemes szétnézni a honlapjukon, és megállni egy percre, hogy „Jé, ilyen is van Szegeden!”
Elérhetőség: Gyufagyár - Saját konyhám: a kedvenc szegedi gasztrohelyszínem a saját konyhám, ahol minden szeretettel, minőségi alapanyagokból és sokszor a lányaim segítségével készül. Családnak, barátoknak, mindenkinek. Kreatívkodás, öröm és bánat, a konyhánk az otthonunk szíve.
