Kategória

Gasztronómia

    Gasztronómia

    Cserkeszőlői trópusok – az Iglódi Papaya Kert története     

    2025-01-28

    Iglódi Ferenc, cikkünk főhőse – Kolombusz Kristófhoz hasonlóan, aki Amerikából a burgonyát hozta el Európába – a papaját honosítja meg országunkban: 11 évvel ezelőtt Kambodzsában megkóstolta ezt az egzotikus gyümölcsöt, és beleszeretett. A nyaralás utolsó napján elkérte a pincértől a gyümölcs magját, és nedves zsebkendőbe gondosan becsomagolva bőröndjében hazaszállította. Így kezdődött a magyar papaja története.

    Tovább

  • Gasztronómia

    Nutellás csokitorta

    A családunk kedvenc csokitortájának receptje édesapám párjától származik. Ez az egyszerű és gyors útmutató mindössze öt sorban összefoglalja a desszert elkészítésének lépéseit, és eleinte sok kérdés, de az évek során rutin párosult mellé. Évente…

    2024-11-29
  • Gasztronómia

    Kovászos kenyér – ahogy én készítem

    A kovászos kenyérsütő vonatra a világjárvány idején ültem fel. Bújtam a szakirodalmat, rengeteg cikket elolvastam, és számos videót megnéztem a kenyérsütésről, a legnagyobb áttörést mégis egy kenyérsütő workshop hozta. Amikor ismerősök, barátok kenyérsütéssel kapcsolatban…

    2024-11-19
  • Gasztronómia

    Makói pisztácia

    A cím nem elírás, hiszen ez a cikk nem a méltán híres makói hagymáról fog szólni, hanem egy hagymatermesztő család fiatal generációjának egy izgalmas, modern projektjéről: Kocsis Gábor a szülei hagymaföldje mellett az elmúlt…

    2024-10-25
  • Gasztronómia

    Bazsalikomos Kert – Kecskemét 

    Beh Mariann 10 éve indította el a Bazsalikomos Kert márkát, ami a kertjükben termesztett fűszer – és gyógynövényekből készült teákkal, fűszersókkal és pesttokkal indult. Ezt követően a Boook Könyvkiadónál megjelent két könyve (A kert…

    2024-06-13
  • Gasztronómia

    Street Kitchen Guide

    Fördős Zé és csapata az évek során elnyerte az enni szerető emberek bizalmát gyors és könnyű receptjeivel, vidám és pörgős főzős videóival. A honlapjukon a recepteken túl pár érdekes gasztrocikk is fellelhető, illetve a…

    2024-06-12
  • Gasztronómia

    Röszkei saláta

    Rendszeres vásárlója vagyok a szegedi Mars téri piacnak, és az utóbbi időben feltűnt egy zöld és lila salátáktól, valamint mikrozöldségektől roskadozó asztal. A kofa előtt mindig nagy a sor, mert az emberek csodájára járnak…

    2024-06-04
  • Gasztronómia

    Gourmet Fesztivál 2024

    Az idei Gourmet Fesztiválon mint egy vidéki, enni szerető ember vettem részt. Felkészületlenül mentem, lista nélkül, és csak sodródtam az árral, amit most már azért bánok, mert számos jó helyet kihagytam. Viszont ha listával…

    2024-06-01
  • Gasztronómia

    Csengelei Vetter Spárga

    Vetter spárga Emlékeztek Bridget Jonesra, aki a recept szerint spárga helyett egy madzagot tett a levesbe? Nem ismerte a zöldségek királyát, és sokszor észlelem, hogy a magyar lakosság is a spárgát a madzaggal azonosítja,…

    2024-05-06