A tavaszt egy szuper gasztroirodalmi eseménnyel nyitottuk meg Szegeden a Stefánia Fiókkönyvtár-klubban: vendégem Szabolcs-Gyuris Éva privát séf volt, akinek saját szakácskönyvén túl (Fánki Főő; Ázsiai ízek) fordítóként is jelennek meg könyvei. A márciusi nap apropója a Vadvirágok könyvkiadónál megjelent Hugh Amano: Készítsünk Rament! c. képregényes szakácskönyv bemutatója volt, amit ramen kóstolás (szürcsölés) követetett.
Február fagyos napján egy szuper várólistás gasztroeseményre sikerült eljutnom. Az eseményt mintha nekem címezték volna, mégsem azt kaptam, amire számítottam. Egy sokkal különlegesebb valamit, ételt, italt, élményt, amit nehezen tudok átadni. Azóta keresem rá…
Az Alkimista butik étterem, kulináris műhely nemcsak Szeged, de az ország egyik gyöngyszeme. Izgalmas témáival, kedvességével és ízletes ételeivel egyedi, és kivételes. Ebbe a világba csöppent bele Dusha Csenge, éttermi cukrász, aki Szegedről indult,…
Tíz évvel ezelőtt nyitotta meg kapuit Szeged egyik legkedveltebb cukrászdája, a Süti nem süti. Nem csupán a különleges süteményei és hangulatos légköre tette egyedivé, hanem Léhy Barbara és Blanka testvéri összhangja, elhivatottsága és vendégszeretete…
Iglódi Ferenc, cikkünk főhőse – Kolombusz Kristófhoz hasonlóan, aki Amerikából a burgonyát hozta el Európába – a papaját honosítja meg országunkban: 11 évvel ezelőtt Kambodzsában megkóstolta ezt az egzotikus gyümölcsöt, és beleszeretett. A nyaralás…
A családunk kedvenc csokitortájának receptje édesapám párjától származik. Ez az egyszerű és gyors útmutató mindössze öt sorban összefoglalja a desszert elkészítésének lépéseit, és eleinte sok kérdés, de az évek során rutin párosult mellé. Évente…
A kovászos kenyérsütő vonatra a világjárvány idején ültem fel. Bújtam a szakirodalmat, rengeteg cikket elolvastam, és számos videót megnéztem a kenyérsütésről, a legnagyobb áttörést mégis egy kenyérsütő workshop hozta. Amikor ismerősök, barátok kenyérsütéssel kapcsolatban…
A történelmi jelentőségű váli Uradalom színes és izgalmas kulináris örökséggel rendelkezik: az 1900-as években a Dreher Jenő tulajdonában álló birtok a két világháború között élte mezőgazdasági aranykorát, amikor búzát, rozst, árpát termesztettek, és a…
A cím nem elírás, hiszen ez a cikk nem a méltán híres makói hagymáról fog szólni, hanem egy hagymatermesztő család fiatal generációjának egy izgalmas, modern projektjéről: Kocsis Gábor a szülei hagymaföldje mellett az elmúlt…
Beh Mariann 10 éve indította el a Bazsalikomos Kert márkát, ami a kertjükben termesztett fűszer – és gyógynövényekből készült teákkal, fűszersókkal és pesttokkal indult. Ezt követően a Boook Könyvkiadónál megjelent két könyve (A kert…
