Gasztronómia

Cserkeszőlői trópusok – az Iglódi Papaya Kert története     

2025-01-28

Iglódi Ferenc, cikkünk főhőse – Kolombusz Kristófhoz hasonlóan, aki Amerikából a burgonyát hozta el Európába – a papaját honosítja meg országunkban: 11 évvel ezelőtt Kambodzsában megkóstolta ezt az egzotikus gyümölcsöt, és beleszeretett. A nyaralás utolsó napján elkérte a pincértől a gyümölcs magját, és nedves zsebkendőbe gondosan becsomagolva bőröndjében hazaszállította. Így kezdődött a magyar papaja története.

Papaja útja Kambodzsából a magyar vidékre

Az alábbi képek akár egy egzotikus utazás során is készülhettek volna, de ezek egy dél-alföldi községből, Cserkeszőlőről származnak. Iglódi Ferenc, a magyar papaja termesztő a kambodzsai útról hazatérve a magokat elvetette a termálvízzel fűtött sátorban – a paprikák és az uborkák mellé. Egy év múlva meglepődve tapasztalta, hogy ez a trópusi növény otthon érzi magát az idegen környezetben, és termőre fordult. Eleinte ezzel az egy kambodzsai tővel ismerkedett Ferenc, és hamar ráébredt, hogy milyen kevés ráfordítással bőséges termést hoz a gyümölcsfa. Felcsillant a szeme, hogy a változó piacú paprika és uborka helyett trópusi növények termesztésébe is belefogjon, és a hóbortból vállalkozást formáljon. Barátok, ismerősök szívesen támogatták ezt a lehetetlennek tűnő küldetést, és ha külföldön jártak, mindig gondoltak vidám és pozitív termelő barátukra: nemcsak papaja magot hoztak neki a világ számos országából, de jackfruitot, magnót, mandarint is csomagoltak a bőröndjükbe. Az évek alatt a papaja vált be a legjobban, igénytelen volta miatt a termálvizes fóliában köszöni szépen, jól van. Míg a legtöbb trópusi, szubtrópusi növény termőre fordulási ideje 4 év, addig a papaja már egy év alatt hozza a kívánt terméshozamot. Egy papajafán évente kb. 100 kg gyümölcs terem, és Ferenctől hetente 45-50kg papaja kerül elszállításra budapesti éttermekbe, áruházakba. Egy papaja súlya a 80 dekától a 4kg-ig is megnőhet, – az Iglódi gazdaságban a 10 év alatt egy 3,8kg súlyú gyümölcs volt a rekord.

A papaja édeskés és lédús húsán túl 28 féle gyógynövénytartalma miatt is igen népszerű, és nemcsak gyümölcsként lehet fogyasztani, de ugyanúgy fermentálható, és befőttként eltehető. Nyersen fogyasztva refluxra tökéletes gyógyír, és a vegánoknak az egyik kedvenc gyümölcse magas vitamin és ásványianyag tartalma miatt. Leveléből tea készíthető, míg magja nyersen gyomorpanaszok esetén hashajtó hatású.

Trópusi hangulat a fóliák alatt

A nyáron kint tartózkodó egzotikus növények a hideg idő beköszöntével a trópusi teleltető házként és szaporítóként is működő sátrakba költöznek be.

Az Iglódi Papaya Kert repertoárjában megtalálható a banán, amihez a szomszéd faluból egy banántermesztő fiatal gazdától kap segítséget. Ananász és más trópusi gyümölcsök is jól érzik magukat a meleg fóliákban, de nem elég gazdaságosak: az ananász 1 év alatt csupán egy termést hoz. A családi ház tornácán elterülő 10 éves kivilugas csak úgy roskadozik a zöld gyümölcsöktől. Kávécserje, vanília, Meyer-citrom, cukornád, japán satsuma (egy újabb citrusféle), narancs, mandarin, gránátalma, minden amit egy óceáni nyaralás során el tud képzelni az ember, az megtalálható Cserkeszőlőn egy termálvízzel fűtött fólia alatt.

Klímaváltozás színes hozama

Már számos családi ház kertjében gyümölcsözik a gránátalma, és a citromfa, a Balaton-felvidéken túl már az Alföldön is megterem a füge, valamint olyan különleges növények termesztésében kezdtek a gazdák a papaján túl, mint a pisztácia vagy az articsóka.

Ha érdekel a makói pisztácia története, kattints erre a linkre: Makói pisztácia

Ha érdekel az alföldi articsóka és okra, akkor ezt a cikket javaslom olvasásra: Röszkei saláta

You Might Also Like