Nyári, könnyű, egyszerű, finom, friss, szezonális, tejmentes. Soroljam még?
Hozzávalók:
• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 dl olaj
• 0,5 kg gyümölcs
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig verjük, majd a lisztet, a sütőport és az olajat hozzáadjuk, homogénre keverjük.
A tojásfehérjét nagy mozdulatokkal a tésztában elegyengetjük.
A gyümölcsöt pici lisztben megforgatjuk, és a masszába belekeverjük (meggy, barack, áfonya, eper, lehet vegyesen is).
A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. A vége felé érdemes óvatosan a tetejére alufóliát helyezni, hogy a piskóta teteje ne égjen meg.
Porcukorral meghintve friss gyümölccsel tálaljuk.
