Nem kell ahhoz könyvmolynak lenni, hogy megragadja az ember tekintetét a könyvborító, és a festett él. Gyönyörű külsőhöz egy nagyon szép történet társul.
Az első pár oldal, ami Olaszországban a II. világháború után játszódik, nem igazán tetszett. Nem tudtam követni a történetet, a személyek személyisége, mondanivalója nehezen áll össze egy egésszé. Ezt nehezíti, hogy a párbeszédek nincsenek jelölve a könyvben. A borító és a fülszöveg alapján egy teljesen más történetre számítottam.
Oldalról oldalra egyre jobban megkedveltem a karaktereket, akik mind különbözőek, viccesek, érzékenyek (még a papagáj is), és akik számomra egy hatalmas családot jelképeznek – pedig aligha rokona egyik a másiknak. Van benne egy pici Anglia, sok az 50-60-as évek Firenzéjéből, továbbá sok szerelem, még több homoszexualitás, művészet, barátság, zene, élet, és egy pár falat olasz étel.
Az egyik ilyen olasz finomság a bombolone alla crema, azaz a vaníliakrémmel töltött fánk. 1901-ben ezzel a desszerttel ismerteti meg az egyik főszereplő Foster angol írót az olasz életérzéssel. Én is behoztam az otthonunkba az életérzést, és falatozás közben elbúcsúztam a könyv szereplőitől.
Recept:
Amikor a könyvben említett vaníliakrémes fánkot megkívántam, sehol sem találtam gyors receptet. Mindenhol több edény, szétválasztott tojások, olvasztott vaj, tojásos vaníliasodó. Én ehhez képest egy gyors és egyszerű receptet álmodtam meg.
Hozzávalók:
- 200ml langyos tej
- 60g cukor
- 20g élesztő
- 75g olaj
- 2 tojás
- 1 narancs reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliaaroma/10gr vaníliáscukor
- 550gr liszt
Hozzávalók a krémhez:
- 600ml tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 5 evőkanál cukor
- 2 evőkanál vaj
Plusz vaníliacukorral kikevert kristálycukor a forgatáshoz
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a fenti sorrendben egy dagasztógép táljába rakjuk, és kb 5-10 perc alatt a legkisebb fokozaton a gép segítségével a tésztát bedagasztjuk (kézzel is be lehet dagasztani, egy kicsit hosszabb ideig érdemes vele dolgozni, amíg a tészta lágy és buborékos lesz.) A bedagasztott tésztát egy deszkára borítjuk, ahol egy picit kézzel átgyúrjuk, és letakarva pihentetjük. Kb. 1-1,5 óra pihentetés után a tésztát 1-2 cm vastagra kinyújtjuk, és lisztbe mártott borospohár szájával kiszaggatjuk, majd ismét pihentetjük.
A vaníliás töltelékhez 600ml tejjel és 5 kanál cukorral elkészítjük a csomagolás utasításai szerint a vaníliapudingot, és a végén még forrón belekanalazunk 2 evőkanál vajat. A pudingra folpackot rakunk, hogy ne bőrösödjön meg, és lehűtjük.
A fánkokat 170fokos forró olajban kisütjük, és még melegen vaníliacukros kristálycukorba megforgatjuk.
Mikor a fánkok és a tölték kihűltek, egy szívószál segítségével kilyuggatjuk a fánkok szalagos oldalát, és a vaníliapudingot egy zacskó kivágott csücskén keresztül beletöltjük.
