Ez egy olyan sütemény, aminek a hozzávalói csak egy rauchos cetlire voltak felírva, és a cetliről készült képet telefonon küldözgettük egymásnak. A cetlit élőben sosem láttam. Mégis ide rakom, a nagymamáim receptjei közé, mert…

“Az Egyél jókat Ellával (…) a test igazi, egészséges ételekkel való táplálásáról szól, arról, hogy folyamatosan boldog és energikus légy, és teljességben éld meg az életet. Végül is, nem erről szól az élet?”…

A boldog táplálkozás titkai “A francia nők már azzal is csábítanak, ahogyan rendelik és élvezik az ételt, amikor szinte észrevétlenül a másik tányérjáról is lecsípnek egy falatot, vagy épp nyújtanak kedvesüknek egy különösen finom…

Egy igazi hedonista hely a Rumour szerintem, ahol minden a gyönyörről és az élvezetekről szól.  Rácz Jenő Szeretném Veletek megosztani Rácz Jenő éttermében, a Rumourban eltöltött esténk élményét, ahova a barátnőink hívtak meg szülinapozni. …

De mi is ez a könyv? Háromszázhetven oldalnyi professzionális szakácsművészet, káromkodás, tesztoszteron és narkó. Kalandfilm konyháról konyhára. Túlélőkalauz étterembe járóknak.…

Mindig luxuscikként gondolt a süteményekre, olyan dologként, amely gazdag és kövér embereknek valók, akik kedvtelésből kocsikáznak a parkokban. Clermont viszont művészetként beszélt a cukrászatról. Olyan hivatásként, aminek ugyanúgy megvan az alapja, a habarcsa, a…

(…) ebben a könyvben benne van minden, ami én vagyok és amiben hiszek. Mert hiszek a tündérmesékben, a varázslatokban. Hiszek a kitartó, nagyon kemény munkában. Hiszek az anyaságban, annak a mindent átható melegségében.…

A könyv a szellemi manna, amelyből mindenki jóllakhatik, az égi táplálék, amely minél inkább fogyasztják, annál több lesz belőle, a bűvös kenyér, amely senkit nem hagy éhen, minden ínségest kielégít, hatalmassá tesz, úgyhogy mindenki az…

Aztán leveses tányérok le, jön a második, a nagy fogás, ami egy teljes napig konfitálódott a Sutriban. Libacomb, knédli, puha mindkettő, mellé káposzta, tökéletes, édes és mégis, hát nem is tudom, olyan brutálisan emlékeztet…

Egy nap beugrottam Lizhez, aki éppen a kajszibarackos tarte-okkal teli rekeszeket pakolta. Ahogy a délutáni nyári napfény megcsillant a kajszival töltött sütemények enyhén karamellizált felületén, a látványtól elállt a lélegzetem. Abban a varázslatos képben…